| ISBN |
4-8156-2665-5
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| ISBN13桁 |
978-4-8156-2665-5
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| タイトル |
味の世界史
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| タイトルカナ |
アジ ノ セカイシ
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| タイトル関連情報 |
香辛料から砂糖、うま味調味料まで
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| タイトル関連情報読み |
コウシンリョウ カラ サトウ ウマミ チョウミリョウ マデ
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| 著者名 |
玉木 俊明
／著
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| 著者名典拠番号 |
110003361860000
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| 出版地 |
東京
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| 出版者 |
SBクリエイティブ
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| 出版者カナ |
エスビー クリエイティブ
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| 出版年 |
2024.11
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| ページ数 |
231p
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| 大きさ |
18cm
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| シリーズ名 |
SB新書
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| シリーズ名のルビ等 |
エスビー シンショ
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| シリーズ番号 |
671
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| シリーズ番号読み |
671
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| 価格 |
¥950
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| 内容紹介 |
香辛料から砂糖、うま味調味料へといたる「味」の移り変わりは、資本主義が誕生し、ヨーロッパが覇権を握るプロセスと軌を一にする。香辛料や砂糖の産地である東南アジア諸島やカリブ海諸島に焦点を当て、世界史の興亡を描く。
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| 書誌・年譜・年表 |
文献:p222～229
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| 一般件名 |
香辛料-歴史
,
砂糖-歴史
,
調味料-歴史
,
貿易-歴史
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| 一般件名カナ |
コウシンリョウ-レキシ,サトウ-レキシ,チョウミリョウ-レキシ,ボウエキ-レキシ
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| 一般件名典拠番号 |
510790010020000
,
510827310040000
,
511173510030000
,
511395010130000
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| 分類：都立NDC10版 |
588.09
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| テキストの言語 |
日本語
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| 資料情報1 |
『味の世界史
香辛料から砂糖、うま味調味料まで』（SB新書
671） 玉木 俊明／著
SBクリエイティブ 2024.11（所蔵館：中央
請求記号：/588.0/5587/2024
資料コード：7118554096）
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| 資料情報2 |
『味の世界史
香辛料から砂糖、うま味調味料まで』（SB新書
671） 玉木 俊明／著
SBクリエイティブ 2024.11（所蔵館：多摩
請求記号：/588.0/5587/2024
資料コード：7118639433）
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| URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154682049 |
