| ISBN |
4-7804-2969-5
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| ISBN13桁 |
978-4-7804-2969-5
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| タイトル |
知ると楽しい!パンのすべて
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| タイトルカナ |
シルト タノシイ パン ノ スベテ
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| タイトル関連情報 |
進化し続けるおいしさのひみつを大研究
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| タイトル関連情報読み |
シンカ シツズケル オイシサ ノ ヒミツ オ ダイケンキュウ
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| 著者名 |
「パンのすべて」編集部
／著
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| 著者名典拠番号 |
210001592250000
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| 出版地 |
東京
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| 出版者 |
メイツユニバーサルコンテンツ
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| 出版者カナ |
メイツ ユニバーサル コンテンツ
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| 出版年 |
2024.12
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| ページ数 |
128p
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| 大きさ |
21cm
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| シリーズ名 |
まなぶっく
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| シリーズ名のルビ等 |
マナブック
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| 価格 |
¥1800
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| 内容紹介 |
日本に伝来したのは安土桃山時代!? パンの味は何からやってくる? 日本人は柔らかいパンが好き? 歴史や種類、つくり方など世界各国の食文化を支えるパンのおいしさの秘密について、豊富なビジュアルでわかりやすく解説。
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| 書誌・年譜・年表 |
文献:p126～127
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| 学習件名 |
パン,小麦粉,発酵,パン屋,給食,酵母菌,栄養,米粉,トースト,サンドイッチ,ハンバーガー,グラタン
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| 学習件名カナ |
パン,コムギコ,ハッコウ,パンヤ,キュウショク,コウボキン,エイヨウ,コメコ,トースト,サンドイッチ,ハンバーガー,グラタン
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| 一般件名 |
パン
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| 一般件名 |
パン
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| 一般件名カナ |
パン
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| 一般件名典拠番号 |
510338900000000
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| 分類：都立NDC10版 |
383.8
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| テキストの言語 |
日本語
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| 資料情報1 |
『知ると楽しい!パンのすべて
進化し続けるおいしさのひみつを大研究』（まなぶっく） 「パンのすべて」編集部／著
メイツユニバーサルコンテンツ 2024.12（所蔵館：多摩
請求記号：/383/5215/2024
資料コード：7118726145）
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| URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154696213 |
