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[ 和図書 ] スイスの熟成士が教える本格チーズの世界 60種のチーズと至福のレシピ

クロード・ルイジエ／著 -- グラフィック社 -- 2024.12 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /648.1/5140/2024 7119088108 配架図 Digital BookShelf
2025/05/30 可能 利用可   0

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ISBN 4-7661-3913-6
ISBN13桁 978-4-7661-3913-6
タイトル スイスの熟成士が教える本格チーズの世界
タイトルカナ スイス ノ ジュクセイシ ガ オシエル ホンカク チーズ ノ セカイ
タイトル関連情報 60種のチーズと至福のレシピ
タイトル関連情報読み ロクジッシュ ノ チーズ ト シフク ノ レシピ
著者名 クロード・ルイジエ ／著, [柴田 里芽 ／訳]
著者名典拠番号

120003173540000 , 110005712660000

出版地 東京
出版者 グラフィック社
出版者カナ グラフィックシャ
出版年 2024.12
ページ数 249p
大きさ 26cm
原タイトル注記 原タイトル:La fromagerie
価格 ¥3600
内容紹介 チーズ熟成士が、ヨーロッパのチーズから60種類を厳選し、それらの誕生物語や美味しさの秘密、詳細なデータをレポート。チーズができるまでの基礎知識、チーズ料理&デザートのレシピなども紹介する。
一般件名 チーズ
一般件名カナ チーズ
一般件名典拠番号

510196400000000

分類：都立NDC10版 648.18
テキストの言語 日本語  
原文の言語 フランス語  
資料情報1 『スイスの熟成士が教える本格チーズの世界 60種のチーズと至福のレシピ』　クロード・ルイジエ／著, [柴田 里芽／訳] 　グラフィック社　2024.12（所蔵館：中央　 請求記号：/648.1/5140/2024　 資料コード：7119088108）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154696663

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