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    201709192017JPN
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[ 和図書 ] 古代の酒に酔う 甕酒造りの共創プロジェクト

庄田 慎矢／編 -- 吉川弘文館 -- 2024.12 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /3421/19/ 1126256703 製本中 Digital BookShelf
1954/02/20 不可   0

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タイトル 明治財政の基礎的研究
タイトルカナ メイジ ザイセイ ノ キソテキ ケンキュウ
タイトル関連情報 維新当初の財政
タイトル関連情報読み イシン トウショ ノ ザイセイ
著者名 沢田章 ／著
著者名典拠番号

011005836470000

出版地 東京
出版者 宝文館
出版者カナ ホウブンカン
出版年 1934
ページ数 416p
大きさ 26cm
価格 4
分類：都立NDC10版 342.1
資料情報1 『古代の酒に酔う 甕酒造りの共創プロジェクト』　庄田 慎矢／編 　吉川弘文館　2024.12（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/6292/2024　 資料コード：7118696832）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154699612

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
酒の考古学と甕酒造り サケ ノ コウコガク ト カメザケズクリ 庄田 慎矢／著 ショウダ シンヤ 1-29
クヴェヴリとジョージアのワイン造り ／ column クヴェヴリ ト ジョージア ノ ワインズクリ 柿沼 江美／著 カキヌマ エミ 30-35
甕酒造りに用いる土器の製作 カメザケズクリ ニ モチイル ドキ ノ セイサク 庄田 慎矢／著 ショウダ シンヤ 36-51
日本でのクヴェヴリワインの醸造 ／ column ニホン デノ クヴェヴリ ワイン ノ ジョウゾウ 近藤 良介／著 コンドウ リョウスケ 52-57
古代の甕酒造りのレシピ コダイ ノ カメザケズクリ ノ レシピ 三舟 隆之／著 ミフネ タカユキ 58-80
百年の時を超えてなおも続く甕仕込みの焼酎 ／ column ヒャクネン ノ トキ オ コエテ ナオモ ツズク カメジコミ ノ ショウチュウ 庄田 慎矢／著 ショウダ シンヤ 81-87
甕酒造りの実践 カメザケズクリ ノ ジッセン 山本 長兵衛／著 ヤマモト チョウベエ 88-111
味覚センサーによる酒の味認識 ／ column ミカク センサー ニ ヨル サケ ノ アジニンシキ 西念 幸江／著 サイネン サチエ 112-120
甕酒造りと微生物のはたらき カメザケズクリ ト ビセイブツ ノ ハタラキ 田邊 公一／著 タナベ コウイチ 121-132
鹿児島の福山黒酢 ／ column カゴシマ ノ フクヤマ クロズ 村上 夏希／著 ムラカミ ナツキ 133-138
現代アジア・アフリカの甕酒造り ゲンダイ アジア アフリカ ノ カメザケズクリ 砂野 唯／著 スナノ ユイ 139-165
酒甕の手入れの実際 ／ クヴェヴリの内面に塗られる蜜蠟について ／ column サカガメ ノ テイレ ノ ジッサイ 庄田 慎矢／著 ショウダ シンヤ 166-172

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