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[ 和図書 ] 日本の漬物のひみつ 多彩な進化と郷土の味を紐解く

小泉 武夫／監修 -- メイツユニバーサルコンテンツ -- 2024.12 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/6295/2024 7118754266 配架図 Digital BookShelf
2025/01/28 可能 利用可   0
多摩 青少年エリア 青少年図書 /383.8/6295/2024 7118845333 配架図 Digital BookShelf
2025/03/14 可能 利用可   0

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ISBN 4-7804-2974-9
ISBN13桁 978-4-7804-2974-9
タイトル 日本の漬物のひみつ
タイトルカナ ニホン ノ ツケモノ ノ ヒミツ
タイトル関連情報 多彩な進化と郷土の味を紐解く,全国各地の漬物の紹介とともに食品文化としての魅力と知識を徹底解説
タイトル関連情報読み タサイ ナ シンカ ト キョウド ノ アジ オ ヒモトク,ゼンコク カクチ ノ ツケモノ ノ ショウカイ ト トモ ニ ショクヒン ブンカ ト シテ ノ ミリョク ト チシキ オ テッテイ カイセツ
著者名 小泉 武夫 ／監修, 全日本漬物協同組合連合会 ／協力
著者名典拠番号

110000380040000 , 210000447870000

出版地 東京
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版者カナ メイツ ユニバーサル コンテンツ
出版年 2024.12
ページ数 128p
大きさ 21cm
価格 ¥1720
内容紹介 ぬか漬け、たくあん、梅干し…。漬物は日本人の英知が詰まった保存食です。その調理法や健康効果、歴史を説明するとともに、その土地ならではの食材や漬け方を用いた特色ある日本各地の漬物を紹介します。レシピも掲載。
一般件名 漬物
一般件名カナ ツケモノ
一般件名典拠番号

511187100000000

分類：都立NDC10版 383.81
資料情報1 『日本の漬物のひみつ 多彩な進化と郷土の味を紐解く』　小泉 武夫／監修, 全日本漬物協同組合連合会／協力 　メイツユニバーサルコンテンツ　2024.12（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/6295/2024　 資料コード：7118754266）
資料情報2 『日本の漬物のひみつ 多彩な進化と郷土の味を紐解く』　小泉 武夫／監修, 全日本漬物協同組合連合会／協力 　メイツユニバーサルコンテンツ　2024.12（所蔵館：多摩　 請求記号：/383.8/6295/2024　 資料コード：7118845333）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154706016

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