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[ 和図書 ] 現代“間食”考狭間からみる人類の食 ( 食の文化フォーラム )

野林厚志／編 -- 平凡社 -- 2025.1 --

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所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	3階A	一般図書	/383.8/6298/2025	7118823443		配架図 Digital BookShelf
2025/02/14	不可	利用可			0

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ISBN	4-582-83980-7
ISBN13桁	978-4-582-83980-7
タイトル	現代“間食”考
タイトルカナ	ゲンダイカンショクコウ
タイトル関連情報	狭間からみる人類の食
タイトル関連情報読み	ハザマカラミルジンルイノショク
著者名	野林厚志／編
著者名典拠番号	110004664460000
出版地	東京
出版者	平凡社
出版者カナ	ヘイボンシャ
出版年	2025.1
ページ数	272p
大きさ	19cm
シリーズ名	食の文化フォーラム
シリーズ名のルビ等	ショクノブンカフォーラム
著者等に関する注記	企画:味の素食の文化センター
価格	¥3000
内容紹介	民俗学、文化人類学、心理学などの分野から、間食の起源や社会文化的・心理的な役割を考え、世界各地の多様な事例から、食の未来を展望する。「食の文化フォーラム」の報告・討論をもとに書き下ろした論考を収録する。
一般件名	食生活
一般件名カナ	ショクセイカツ
一般件名典拠番号	510986600000000
分類：都立NDC10版	383.8
資料情報1	『現代“間食”考狭間からみる人類の食』（食の文化フォーラム）　野林厚志／編　平凡社　2025.1（所蔵館：中央　請求記号：/383.8/6298/2025　資料コード：7118823443）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154712838

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内容一覧

内容	内容ヨミ	著者名	著者名ヨミ	ページ
間食論へのアプローチ	カンショクロンエノアプローチ	野林厚志／著	ノバヤシアツシ	9-16
霊長類の「間食」	レイチョウルイノカンショク	市野進一郎／著	イチノシンイチロウ	18-41
アフリカ狩猟採集民にとっての間食とは	アフリカシュリョウサイシュウミンニトッテノカンショクトワ	池谷和信／著	イケヤカズノブ	44-56
モンゴル遊牧民の食べ方／間食と食事の区分はあるか	モンゴルユウボクミンノタベカタ	石井智美／著	イシイサトミ	57-73
シリア都市民の間食／ナッツ・果物・菓子・ファストフード	シリアトシミンノカンショク	黒木英充／著	クロキヒデミツ	74-87
戦後イタリア社会に生まれたメレンディーナ／イタリアの間食をめぐる一考察	センゴイタリアシャカイニウマレタメレンディーナ	宇田川妙子／著	ウダガワタエコ	88-105
西部インドネシアの間食／ご飯でなければ間食なのか	セイブインドネシアノカンショク	阿良田麻里子／著	アラタマリコ	106-119
現代日本の農村にみる間食とその類／間食・おやつ・菓子・お茶うけ	ゲンダイニホンノノウソンニミルカンショクトソノタグイ	江頭宏昌／著	エガシラヒロアキ	122-136
長野県の家庭料理、おやつの特徴／仕事の合間の一服文化	ナガノケンノカテイリョウリオヤツノトクチョウ	中澤弥子／著	ナカザワヒロコ	137-151
間食と食事との相互変化／民俗学の見た食文化研究より	カンショクトショクジトノソウゴヘンカ	山田慎也／著	ヤマダシンヤ	152-171
間食の実態とその内容／栄養疫学研究からの知見	カンショクノジッタイトソノナイヨウ	佐々木敏／著	ササキサトシ	174-192
生活者にとっての食の価値	セイカツシャニトッテノショクノカチ	野沢与志津／著	ノザワヨシズ	193-215
心理学からみた間食	シンリガクカラミタカンショク	大森美香／著	オオモリミカ	216-239
間食／考えるに適した食事	カンショク	野林厚志／著	ノバヤシアツシ	240-258

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