資料詳細

[ 和図書 ] 食文化入門百問百答

岡田哲／著 -- 東京堂出版 -- 2025.2 -- 改訂新版

所蔵

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ISBN	4-490-21105-4
ISBN13桁	978-4-490-21105-4
タイトル	食文化入門
タイトルカナ	ショクブンカニュウモン
タイトル関連情報	百問百答
タイトル関連情報読み	ヒャクモンヒャクトウ
著者名	岡田哲／著
著者名典拠番号	110001913920000
版表示	改訂新版
出版地	東京
出版者	東京堂出版
出版者カナ	トウキョウドウシュッパン
出版年	2025.2
ページ数	252p
大きさ	21cm
価格	¥2200
内容紹介	世界と日本の食文化について、その素材や調理法・食べ方・食べ物の禁忌など興味ぶかいテーマ100について平易に説明。物から心へ価値観が変わる21世紀の日本の食を探る。
書誌・年譜・年表	文献:p249～252
一般件名	食生活-ndlsh-00572225
一般件名	食生活
一般件名カナ	ショクセイカツ
一般件名典拠番号	510986600000000
分類：都立NDC10版	383.8
テキストの言語	日本語
資料情報1	『食文化入門百問百答』改訂新版　岡田哲／著　東京堂出版　2025.2（所蔵館：中央　請求記号：/383.8/5187/2025　資料コード：7118882195）
資料情報2	『食文化入門百問百答』改訂新版　岡田哲／著　東京堂出版　2025.2（所蔵館：多摩　請求記号：/383.8/5187/2025　資料コード：7118982708）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154720070