目次

序章 コナコーヒーをめぐる歴史叙述

  1 コーヒーのグローバル・ヒストリー

  2 複数の移民史が交錯するコナ

  3 人、モノ、知の重層的移動史

  4 本書の構成

第1章 ハワイ諸島へのコーヒーの移植

  1 ハワイへの植物の人為的移動

  2 カメハメハ二世の訪英

  3 英帝国-ハワイ間の植物の「交換」

  4 ハワイ王国への「贈り物」

  5 オアフ島首長ボキと西洋化

  6 アメリカン・ボードとコナコーヒー

第2章 誰がコーヒーを産業化するのか

  1 欧米系白人入植者と土地制度改革

  2 ハワイ王立農業協会とカリフォルニア

  3 1850年代のコーヒー栽培の振興

  4 1880年代の製糖業の台頭

  5 コーヒー法案と権力争い

  6 コナにおけるコーヒー栽培

第3章 米国への併合とコーヒー産業

  1 労働委員会とコーヒー産業振興

  2 ハワイ島東部への米国白人入植者

  3 コナコーヒー産業における日系移民

  4 逃亡移民のアサイラムとしてのコナ

  5 熊本移民合資会社と逃亡移民名簿

Column 1 コナコーヒーの収穫とラウハラのカゴ

第4章 コナの「日本村」とコーヒー

  1 「日本村コナ」という認識

  2 「日本村」形成前のコナ

  3 「永住土着」の理想と現実

  4 人類学者エンブリーが見たコナ

  5 コナ日系移民と南洋珈琲株式会社

  6 日本帝国と「国産」コーヒー

  7 日本統治下台湾のコーヒー栽培

  8 植民地においてコーヒーを作ること

Column 2 「愛国的飲料」としてのコナコーヒー

補論 グローバル・ヒストリーを紡ぎ出す

  1 歴史研究の空間認識とポジショナリティをめぐる課題

  2 断片化された移動史の収集と結合

第5章 コナ「哀史」とそれを継ぐ者たち

  1 戦前の農業普及事業とコナ

  2 戦後の日系技術者とコーヒー農家の協働

  3 コナの観光業とコナコーヒー産業の衰退

  4 スペシャルティコーヒーと新たな農家

  5 ラテン系収穫労働者の誘致

  6 「哀史」を越えて

Column 3 「コフィア・アラビカ」をめぐる言語帝国主義

第6章 スペシャルティとは何か

  1 ハワイ立州とコナコーヒー産業

  2 日系二世によるコナコーヒーのブランド化

  3 スペシャルティコーヒー概念の台頭

  4 グローバルな評価と偽コナコーヒー

  5 他島でのコーヒー産業の台頭

  6 「コナコーヒー」をめぐる課題

終章 太平洋史の結節点としてのコナ

  1 多方向的移動

  2 植民地主義

  3 人種主義

  4 「没背景」から浮かび上がるグローバル化の落とし穴

ページの先頭へ