| ISBN |
4-7679-6190-3
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| ISBN13桁 |
978-4-7679-6190-3
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| タイトル |
食品とオゾンの科学
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| タイトルカナ |
ショクヒン ト オゾン ノ カガク
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| タイトル関連情報 |
微生物的原因とその制御
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| タイトル関連情報読み |
ビセイブツテキ ゲンイン ト ソノ セイギョ
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| 著者名 |
内藤 茂三
／著
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| 著者名典拠番号 |
110007052090000
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| 出版地 |
東京
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| 出版者 |
建帛社
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| 出版者カナ |
ケンパクシャ
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| 出版年 |
2017.7
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| ページ数 |
9, 419p
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| 大きさ |
22cm
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| 価格 |
¥6500
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| 内容紹介 |
長年にわたるオゾン殺菌についての研究成果をまとめた一冊。実験データ等をもとにした考察を中心に、食品工業におけるオゾン利用について、さまざまな角度から実証的にその効果を述べる。
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| 一般件名 |
食品工業-00572191-ndlsh,オゾン-ndlsh-00569010,殺菌-ndlsh-00570052
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| 一般件名カナ |
ショクヒンコウギョウ-00572191,オゾン-00569010,サッキン-00570052
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| 一般件名 |
食品工業
,
食品衛生
,
オゾン
,
殺菌
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| 一般件名カナ |
ショクヒン コウギョウ,ショクヒン エイセイ,オゾン,サッキン
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| 一般件名典拠番号 |
510988500000000
,
510988000000000
,
510126600000000
,
510843000000000
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| 分類：都立NDC10版 |
588
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| テキストの言語 |
日本語
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| 資料情報1 |
『図解腫瘍薬学』（みてわかる薬学）改訂2版 川西 正祐／編集,
賀川 義之／編集
,
大井 一弥／編集 南山堂 2025.3（所蔵館：中央
請求記号：/494.5/5908/2025
資料コード：7118940806）
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| URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154725184 |
