目次

第1章 家畜生産

  1.家畜と畜産

  2.家畜化

  3.畜産の意義

  4.畜産の形態

第2章 品種と育種

  1.ウシ

  2.ブタ

  3.ヒツジ

  4.ニワトリ

  5.経済形質の遺伝的な改良

第3章 繁殖

  1.繁殖のしくみ

  2.繁殖技術

第4章 生産倫理とアニマルウェルフェア

  1.家畜生産の倫理

  2.アニマルウェルフェア

第5章 生体機構と生理

  1.家畜の体構造的特徴

  2.家畜の生体調節機構

第6章 栄養飼養

  1.家畜の栄養飼養

  2.栄養素

  3.栄養素の消化と吸収

  4.栄養素の代謝

  5.飼料の消化性

第7章 飼養の実際

  1.ウシ

  2.ブタ(一般豚)

  3.ニワトリ

第8章 飼料作物

  1.飼料作物

  2.飼料作物に求められる性質

  3.飼料の調整

  4.飼料作物の生産

第9章 飼養作物の病害

  1.植物病理学の基礎

  2.飼料作物を侵す主な病原体の種類と特徴

  3.飼料作物の病害防除技術

  4.マイコトキシン(カビ毒)の問題と飼料の安全性

第10章 草地と放牧

  1.草地

  2.放牧

第11章 衛生と疾病

  1.疾病の原因

  2.畜産衛生に係る法制度

  3.家畜衛生の実施

第12章 畜産害虫

  1.畜産害虫とは

  2.畜産害虫の種類と加害様式

  3.畜産害虫の防除

第13章 行動と管理

  1.行動の種類

  2.行動の利用

  3.管理

  4.ストックマンシップ

第14章 スマート畜産

  1.スマート畜産の技術

  2.家畜生産現場で活用される技術

  3.スマート畜産における今後の課題

第15章 生産物と利用

  1.乳

  2.肉

  3.卵

  4.その他(毛、革、羽)

第16章 世界と日本の畜産経済

  1.世界の畜産経済

  2.日本の畜産経済

第17章 畜産経営と畜産物の流通

  1.畜産経営の構造

  2.畜産物の流通

第18章 環境とふん尿処理

  1.家畜と環境

  2.ふん尿処理

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