荒井 聡/編著 -- 筑波書房 -- 2025.3 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /611.1/5553/2025 7119273714 配架図 Digital BookShelf
2025/07/26 可能 利用可   0

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ISBN 4-8119-0692-8
ISBN13桁 978-4-8119-0692-8
タイトル 食農コミュニティの新展開
タイトルカナ ショクノウ コミュニティ ノ シンテンカイ
タイトル関連情報 福島で考える農山村振興
タイトル関連情報読み フクシマ デ カンガエル ノウサンソン シンコウ
著者名 荒井 聡 /編著
著者名典拠番号

110002815640000

出版地 東京
出版者 筑波書房
出版者カナ ツクバ ショボウ
出版年 2025.3
ページ数 87p
大きさ 21cm
価格 ¥1000
内容紹介 伝統食、郷土食、地域食、ローカルフードの価値があらためて見直されている。福島県浜通り地域、秋田県横手市などの3つの事例分析を行い、現代における地域食、食農コミュニティの新たな展開方向について総括的に考察する。
一般件名 農村計画 , 地域開発 , 食生活-日本
一般件名カナ ノウソン ケイカク,チイキ カイハツ,ショクセイカツ-ニホン
一般件名典拠番号

511285900000000 , 510458600000000 , 510986620030000

分類:都立NDC10版 611.151
テキストの言語 日本語  
資料情報1 『食農コミュニティの新展開 福島で考える農山村振興』 荒井 聡/編著  筑波書房 2025.3(所蔵館:中央  請求記号:/611.1/5553/2025  資料コード:7119273714)
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154728467

目次 閉じる

第1章 原子力被災地域等における食のコミュニティの現状と継承課題-福島県浜通り・中通りを事例に-
  1.はじめに
  2.「地域に根ざした食」で地域振興:二本松市・企業組合さくらの郷
  3.新たに地元食を生み出す試み:田村市都路町・ひと葉の風
  4.小規模農業の再開と食の継承:南相馬市小高区・小高マルシェ
  5.村外との連携による食文化の継承と再構築:飯舘村・やまぶきの会
  6.食のコミュニティ再生への模索:大熊町・企業組合アグリママ
  7.むすび
第2章 食のコミュニティを支えるプラットフォーム-秋田県横手市を事例に-
  1.はじめに
  2.横手市における食と農からのまちづくり
  3.よこて発酵文化研究所の組織と事業
  4.加工業者の協同:発酵のまち横手FT事業協同組合
  5.郷土食文化の継承と市民活動:横手ごっつぉお膳実行委員会
  6.考察とまとめ
第3章 山間地域における食農コミュニティ・ビジネスの新たな展開-岐阜県加茂郡白川町・郡上市明宝地域を事例に-
  1.課題と方法
  2.地元野菜を使った農家レストランまんま
  3.集落営農による大豆生産を起点とした女性による新たな6次産業化と雇用の創出-佐見とうふ豆の力-
  4.明宝レディース:地域こだわりトマトケチャップの製造・販売
  5.まとめ