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[ 和図書 ] 新・食品衛生学

藤井 建夫／著 -- 恒星社厚生閣 -- 2025.3 -- 第4版

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 1F医療 一般図書 /498.5/6705/2025 7118999492 配架図 Digital BookShelf
2025/04/08 可能 利用可   0

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ISBN 4-7699-1718-2
ISBN13桁 978-4-7699-1718-2
タイトル 新・食品衛生学
タイトルカナ シン ショクヒン エイセイガク
著者名 藤井 建夫 ／著, 塩見 一雄 ／著
著者名典拠番号

110001755060000 , 110002792740000

版表示 第4版
出版地 東京
出版者 恒星社厚生閣
出版者カナ コウセイシャ コウセイカク
出版年 2025.3
ページ数 11, 310p
大きさ 21cm
価格 ¥2800
内容紹介 現場で役立つ食品衛生の知識・力量を持った専門家を育成することを目的としたテキスト。食中毒から食品添加物、食品の微生物制御、HACCPまで、食品衛生という広範な内容を、最新の情報に基づいてわかりやすく説明する。
一般件名 食品衛生
一般件名カナ ショクヒン エイセイ
一般件名典拠番号

510988000000000

分類：都立NDC10版 498.54
資料情報1 『新・食品衛生学』第4版　藤井 建夫／著, 塩見 一雄／著 　恒星社厚生閣　2025.3（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/6705/2025　 資料コード：7118999492）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154733580

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