| ISBN |
4-562-07525-6
|
| ISBN13桁 |
978-4-562-07525-6
|
| タイトル |
図説食からみる台湾史
|
| タイトルカナ |
ズセツ ショク カラ ミル タイワンシ
|
| タイトル関連情報 |
料理、食材から調味料まで
|
| タイトル関連情報読み |
リョウリ ショクザイ カラ チョウミリョウ マデ
|
| 著者名 |
翁 佳音
／著,
曹 銘宗
／著,
川 浩二
／訳
|
| 著者名典拠番号 |
110008460060000
,
110008459980000
,
110004594290000
|
| 出版地 |
東京
|
| 出版者 |
原書房
|
| 出版者カナ |
ハラ ショボウ
|
| 出版年 |
2025.4
|
| ページ数 |
236p
|
| 大きさ |
22cm
|
| 都立翻訳原書名注記 |
吃的台灣史
|
| 価格 |
¥3800
|
| 内容紹介 |
地理や歴史と同じく、食においても多くの文化が入り交じってきた台湾。料理や食材、調理法、道具など、美食といえば台湾の名が挙がるようになるまでを、豊富な資料と図版で丹念に追う。
|
| 一般件名 |
食生活-台湾
|
| 一般件名カナ |
ショクセイカツ-タイワン
|
| 一般件名典拠番号 |
510986620440000
|
| 一般件名 |
台湾
|
| 一般件名カナ |
タイワン
|
| 一般件名典拠番号 |
520379600000000
|
| 分類：都立NDC10版 |
383.8224
|
| テキストの言語 |
日本語
|
| 原文の言語 |
中国語
|
| 資料情報1 |
『図説食からみる台湾史
料理、食材から調味料まで』 翁 佳音／著,
曹 銘宗／著
,
川 浩二／訳 原書房 2025.4（所蔵館：中央
請求記号：/383.8/6308/2025
資料コード：7119035759）
|
| URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154737173 |
