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[ 和図書 ] 基礎から学ぶ生化学

山田 和彦／監修 -- 南江堂 -- 2025.3 -- 改訂第4版

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 1F医療 一般図書 /491.4/5084/2025 7119324958 配架図 Digital BookShelf
2025/08/16 可能 利用可   0

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ISBN 4-524-20762-6
ISBN13桁 978-4-524-20762-6
タイトル 基礎から学ぶ生化学
タイトルカナ キソ カラ マナブ セイカガク
著者名 山田 和彦 ／監修, 福島 亜紀子 ／編集, 叶内 宏明 ／編集
著者名典拠番号

110003793620000 , 110006128070000 , 110006994310000

版表示 改訂第4版
出版地 東京
出版者 南江堂
出版者カナ ナンコウドウ
出版年 2025.3
ページ数 10, 278p
大きさ 26cm
価格 ¥2800
内容紹介 栄養学・保健科学を学ぶ人が基礎科学としての生化学に親しみをもち、効果的に学修できるように配慮したテキスト。令和4年度管理栄養士国家試験出題基準、日本人の食事摂取基準(2025年版)に対応。
書誌・年譜・年表 文献:p259～260
一般件名 生化学
一般件名カナ セイカガク
一般件名典拠番号

511052200000000

分類：都立NDC10版 491.4
テキストの言語 日本語  
資料情報1 『基礎から学ぶ生化学』改訂第4版　山田 和彦／監修, 福島 亜紀子／編集 , 叶内 宏明／編集　南江堂　2025.3（所蔵館：中央　 請求記号：/491.4/5084/2025　 資料コード：7119324958）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154737852

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目次 閉じる

1.生化学を学ぶために
  A.生化学とは
  B.人体の化学組成
  C.身体の構成成分と食事成分
  D.なぜいろいろな食品を組み合わせて食べなければならないか
  E.生物の基本的な単位-細胞
2.なぜ食物を摂らなければならないのか
  A.食物成分の生体への取り込みとゆくえ
  B.エネルギーはどのように産生され,利用されているか
3.食物成分は生体内においてどのように代謝されているか
  A.代謝とは何か-代謝の全体像
  B.糖質は生体内でどのように代謝されているか
  C.脂質は生体内でどのように代謝されているか
  D.タンパク質は生体内でどのように代謝されているか
  E.遺伝情報はどのようなメカニズムによって伝達されているか
4.生体の機能を調節しているものは何か
  A.酵素・ホルモン・ビタミンの違い
  B.酵素は生体内でどのような働きをしているか
  C.ホルモンは生体内でどのような働きをしているか
  D.ビタミンは生体内でどのような働きをしているか
  E.ミネラル(無機質)は生体内でどのような働きをしているか
  F.水は生体内でどのような働きをしているか
5.生体の恒常性維持における血液と尿の役割と働き
  A.血液の役割と働き
  B.尿の役割と働き
  C.血液と尿による恒常性の維持
  D.時間栄養学
6.外敵から生体をどのように守るか
  A.免疫とワクチン
  B.感染防御機構
  C.細胞性免疫
  D.液性免疫
  E.粘膜免疫
  F.アレルギー

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