| ISBN |
4-12-102853-2
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| ISBN13桁 |
978-4-12-102853-2
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| タイトル |
イタリア食紀行
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| タイトルカナ |
イタリア ショクキコウ
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| タイトル関連情報 |
南北1200キロの農山漁村と郷土料理
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| タイトル関連情報読み |
ナンボク センニヒャッキロ ノ ノウサン ギョソン ト キョウド リョウリ
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| 著者名 |
大石 尚子
／著
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| 著者名典拠番号 |
110007139140000
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| 出版地 |
東京
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| 出版者 |
中央公論新社
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| 出版者カナ |
チュウオウ コウロン シンシャ
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| 出版年 |
2025.4
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| ページ数 |
7, 264p
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| 大きさ |
18cm
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| シリーズ名 |
中公新書
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| シリーズ名のルビ等 |
チュウコウ シンショ
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| シリーズ番号 |
2853
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| シリーズ番号読み |
2853
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| 価格 |
¥1100
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| 内容紹介 |
イタリアの南・北・中央・島々をめぐり、ポベラッチャ(貧乏食)の知恵を足と舌で探る。アグリツーリズムや有機農業、スローフード運動など、地域再生のソーシャル・イノベーションも取り上げる。
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| 書誌・年譜・年表 |
文献:p261～264
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| 一般件名 |
イタリア-農業
,
食生活-イタリア
,
料理(西洋)-イタリア
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| 一般件名カナ |
イタリア-ノウギョウ,ショクセイカツ-イタリア,リョウリ(セイヨウ)-イタリア
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| 一般件名典拠番号 |
520007810180000
,
510986620300000
,
511464720030000
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| 一般件名 |
イタリア
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| 一般件名カナ |
イタリア
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| 一般件名典拠番号 |
520007800000000
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| 分類：都立NDC10版 |
612.37
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| テキストの言語 |
日本語
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| 資料情報1 |
『イタリア食紀行
南北1200キロの農山漁村と郷土料理』（中公新書
2853） 大石 尚子／著
中央公論新社 2025.4（所蔵館：中央
請求記号：/612.3/5034/2025
資料コード：7119108926）
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| URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154747378 |
