| ISBN |
4-434-35749-7
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| ISBN13桁 |
978-4-434-35749-7
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| タイトル |
「中国料理」は最高!
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| タイトルカナ |
チュウゴク リョウリ ワ サイコウ
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| タイトル関連情報 |
サービス職人は知っている
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| タイトル関連情報読み |
サービス ショクニン ワ シッテ イル
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| 巻次 |
2
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| 著者名 |
白土 健司
／著,
遠山 詳胡子
／コーディネーター
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| 著者名典拠番号 |
110008472830000
,
110005550510000
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| 出版地 |
東京,東京
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| 出版者 |
キクロス出版,星雲社(発売)
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| 出版者カナ |
キクロス シュッパン
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| 出版年 |
2025.4
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| ページ数 |
229p
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| 大きさ |
19cm
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| 各巻タイトル |
サービス編
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| 各巻タイトル読み |
サービスヘン
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| 価格 |
¥2200
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| 内容紹介 |
中国料理に特化したサービス職人による、サービスやマネジメントに関する知見を集めた本。店舗、接客、スタッフなどのマネジメントのほか、中国におけるサービスの概念なども紹介する。
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| 一般件名 |
飲食店
,
料理(中国)
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| 一般件名カナ |
インショクテン,リョウリ(チュウゴク)
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| 一般件名典拠番号 |
510499500000000
,
511464900000000
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| 分類：都立NDC10版 |
673.972
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| テキストの言語 |
日本語
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| 資料情報1 |
『「中国料理」は最高!
サービス職人は知っている
2』（
サービス編） 白土 健司／著,
遠山 詳胡子／コーディネーター
キクロス出版 2025.4（所蔵館：中央
請求記号：/673.97/5374/2
資料コード：7119113210）
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| URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154766869 |
