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[ 和図書 ] 食材と調理の世界地図 ( Artes MUNDI叢書 )

佐原 秋生／著 -- 名古屋外国語大学出版会 -- 2025.4 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /588.5/5386/2010 5018342580 Digital BookShelf
2010/07/06 可能 利用可   0

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ISBN 4-8163-4828-0
ISBN13桁 978-4-8163-4828-0
タイトル うまい酒を科学する事典
タイトルカナ ウマイ サケ オ カガク スル ジテン
タイトル関連情報 もっと好きになる酒好きのためのバイブル!,出来るまでの工程・原料・選び方・飲み方・保存方法まで科学の視点からうまい酒のしくみを徹底図解
タイトル関連情報読み モット スキ ニ ナル サケズキ ノ タメ ノ バイブル,デキル マデ ノ コウテイ ゲンリョウ エラビカタ ノミカタ ホゾン ホウホウ マデ カガク ノ シテン カラ ウマイ サケ ノ シクミ オ テッテイ ズカイ
著者名 酒文化研究所 ／監修
著者名典拠番号

210000678340000

出版地 東京
出版者 ナツメ社
出版者カナ ナツメシャ
出版年 2010.3
ページ数 287p
大きさ 21cm
価格 ¥1600
内容紹介 私たちの身近にあるお酒を、「清酒」「焼酎・泡盛」「ビール」「ワイン」「ウイスキー」「ブランデー」など9つのカテゴリーに分類し、基本的な知識から科学的な要素、各お酒の楽しみ方までを紹介する。
書誌・年譜・年表 文献:p287
一般件名 酒
一般件名カナ サケ
一般件名 酒
一般件名カナ サケ
一般件名典拠番号

510908100000000

分類：都立NDC10版 588.5
テキストの言語 日本語  
資料情報1 『食材と調理の世界地図』（Artes MUNDI叢書）　佐原 秋生／著, 大岩 昌子／著 　名古屋外国語大学出版会　2025.4（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/6328/2025　 資料コード：7119444286）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154789251

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