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[ 和図書 ] 料理山海郷/料理珍味集 ( ちくま学芸文庫 ハ62-1 )

博望子／著 -- 筑摩書房 -- 2025.5 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 S/596.21/5243/2025 7119168512 Digital BookShelf
2025/06/06 可能 利用可   0

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ISBN 4-480-51254-3
ISBN13桁 978-4-480-51254-3
タイトル 料理山海郷/料理珍味集
タイトルカナ リョウリ サンカイキョウ
著者名 博望子 ／著, 原田 信男 ／訳
著者名典拠番号

110000778230000 , 110000814300000

出版地 東京
出版者 筑摩書房
出版者カナ チクマ ショボウ
出版年 2025.5
ページ数 263p
大きさ 15cm
シリーズ名 ちくま学芸文庫
シリーズ名のルビ等 チクマ ガクゲイ ブンコ
シリーズ番号 ハ62-1
シリーズ番号読み ハ-62-1
版及び書誌的来歴に関する注記 「料理山海郷」(教育社 1988年刊)の改題増補改訂
価格 ¥1200
内容紹介 江戸中期の18世紀中葉に京都で刊行された料理本、「料理山海郷」と「料理珍味集」を現代語訳。豊富な全国各地の名産品を素材に用いて、料理に地方名を冠した創作料理を紹介する。
一般件名 料理(日本)
一般件名カナ リョウリ(ニホン)
一般件名典拠番号

511464600000000

分類：都立NDC10版 596.21
テキストの言語 日本語  
資料情報1 『料理山海郷/料理珍味集』（ちくま学芸文庫 ハ62-1）　博望子／著, 原田 信男／訳 　筑摩書房　2025.5（所蔵館：中央　 請求記号：S/596.21/5243/2025　 資料コード：7119168512）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154812063

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