| ISBN |
4-15-210426-7
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| ISBN13桁 |
978-4-15-210426-7
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| タイトル |
アラン・デュカス、美食と情熱の人生
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| タイトルカナ |
アラン デュカス ビショク ト ジョウネツ ノ ジンセイ
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| 著者名 |
アラン・デュカス
／著,
田中 裕子
／監訳,
西山 明子
／訳
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| 著者名典拠番号 |
120002023660000
,
110004815840000
,
110008504200000
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| 出版地 |
東京
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| 出版者 |
早川書房
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| 出版者カナ |
ハヤカワ ショボウ
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| 出版年 |
2025.7
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| ページ数 |
157p
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| 大きさ |
20cm
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| 原タイトル注記 |
原タイトル:Une vie de goûts et de passions
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| 価格 |
¥3000
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| 内容紹介 |
料理学校での修業、飛行機事故、ジョエル・ロブションとの関係、日本食へのこだわり…。世界8カ国で30以上ものレストランを展開するフレンチの巨匠、アラン・デュカスによる文学性に満ちた自伝的エッセイ。
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| 個人件名カナ |
デュカス アラン
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| 個人件名原綴 |
Ducasse,Alain
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| 個人件名典拠番号 |
120002023660000
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| 一般件名 |
料理(西洋)-フランス
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| 一般件名カナ |
リョウリ(セイヨウ)-フランス
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| 一般件名典拠番号 |
511464720120000
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| 分類：都立NDC10版 |
596.23
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| テキストの言語 |
日本語
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| 原文の言語 |
フランス語
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| 書評掲載紙 |
日本経済新聞
2025/08/02
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| 資料情報1 |
『アラン・ドロンオリジナル映画ポスターの世界』 井上 由一／編著
トゥーヴァージンズ 2025.5（所蔵館：中央
請求記号：D/778.2/7762/2025
資料コード：7119820393）
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| URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154833936 |
