資料詳細

[ 和図書 ] 米粉はミライ! 日本の食と農を拓く挑戦物語

石井里津子／著 -- 旬報社 -- 2025.6 --

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ISBN	4-8451-2096-3
ISBN13桁	978-4-8451-2096-3
タイトル	米粉はミライ!
タイトルカナ	コメコワミライ
タイトル関連情報	日本の食と農を拓く挑戦物語
タイトル関連情報読み	ニホンノショクトノウオヒラクチョウセンモノガタリ
著者名	石井里津子／著
著者名典拠番号	110001967230000
出版地	東京
出版者	旬報社
出版者カナ	ジュンポウシャ
出版年	2025.6
ページ数	247p
大きさ	19cm
価格	¥1800
内容紹介	米粉はニッポン農業の希望! かつてブームとなるも、食味や調理のしにくさで下火となった米粉。その復活劇が大阪の下町から始まった。製粉業者や農業技術者など「日本の農業を復活させたい」という想いでつながる人々を描く。
書誌・年譜・年表	文献:p245～246
一般件名	米粉-ndlsh-001107721
一般件名	米粉
一般件名カナ	コメコ
一般件名典拠番号	511846600000000
分類：都立NDC10版	619.3
テキストの言語	日本語
資料情報1	『米粉はミライ! 日本の食と農を拓く挑戦物語』　石井里津子／著　旬報社　2025.6（所蔵館：多摩　請求記号：/619.3/5060/2025　資料コード：7119587799）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154819433