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[ 和図書 ] 酢大全

小泉 幸道／著 -- 東京堂出版 -- 2025.7 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /588.6/5098/2025 7119345653 配架図 Digital BookShelf
2025/07/26 可能 利用可   0
多摩 青少年エリア 青少年図書 /588.6/5098/2025 7119434000 配架図 Digital BookShelf
2025/08/28 可能 利用可   0

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ISBN 4-490-21110-8
ISBN13桁 978-4-490-21110-8
タイトル 酢大全
タイトルカナ スタイゼン
著者名 小泉 幸道 ／著
著者名典拠番号

110005263180000

出版地 東京
出版者 東京堂出版
出版者カナ トウキョウドウ シュッパン
出版年 2025.7
ページ数 253p
大きさ 21cm
価格 ¥3600
内容紹介 酢の歴史から製造方法、日本や世界でつくられる酢、流通と輸出入、健康効果、調味料以外の使い方、郷土料理や酢を使ったレシピまで、酢の“すべて”を網羅的に解説。Q&Aも掲載する。
書誌・年譜・年表 文献:p244～245
一般件名 酢
一般件名カナ ス
一般件名典拠番号

510842100000000

分類：都立NDC10版 588.6
テキストの言語 日本語  
資料情報1 『酢大全』　小泉 幸道／著 　東京堂出版　2025.7（所蔵館：中央　 請求記号：/588.6/5098/2025　 資料コード：7119345653）
資料情報2 『酢大全』　小泉 幸道／著 　東京堂出版　2025.7（所蔵館：多摩　 請求記号：/588.6/5098/2025　 資料コード：7119434000）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154832350

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