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[ 和図書 ] 未来創造食品開発 新しくなる素材から生産まで

山崎 康夫／著 -- 幸書房 -- 2025.7 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /588.0/5601/2025 7119394676 配架図 Digital BookShelf
2025/08/08 可能 利用可   0

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ISBN 4-7821-0493-4
ISBN13桁 978-4-7821-0493-4
タイトル 未来創造食品開発
タイトルカナ ミライ ソウゾウ ショクヒン カイハツ
タイトル関連情報 新しくなる素材から生産まで
タイトル関連情報読み アタラシク ナル ソザイ カラ セイサン マデ
著者名 山崎 康夫 ／著
著者名典拠番号

110003135050000

出版地 東京
出版者 幸書房
出版者カナ サイワイ ショボウ
出版年 2025.7
ページ数 7, 142p
大きさ 21cm
価格 ¥3300
内容紹介 未来創造に向けた食品開発をしている企業にインタビューし、目を引く新商品開発とそのプロセスを紹介。食品開発イノベーションの手法、食品開発の持続的イノベーションの進展についても述べる。
一般件名 食品工学 , 食品工業 , 製品計画
一般件名カナ ショクヒン コウガク,ショクヒン コウギョウ,セイヒン ケイカク
一般件名典拠番号

510988400000000 , 510988500000000 , 511065600000000

分類：都立NDC10版 588
テキストの言語 日本語  
資料情報1 『未来創造食品開発 新しくなる素材から生産まで』　山崎 康夫／著 　幸書房　2025.7（所蔵館：中央　 請求記号：/588.0/5601/2025　 資料コード：7119394676）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154839791

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