目次

マンガ チョコレートって何?

はじめに

1章 チョコレートは飲みものだった!?

  カカオと人の出会い

  カカオの木が広がったのは動物たちのおかげ

  神様の食べもの 聖なる「カカオ」

  ひたすらあわだてる!? 王様料理人のたいせつな仕事

  職人のすごワザが光るショコラトル専用カップ

  数万の絵文字を使いこなすスーパー書記官

  都市から都市へカカオ豆を運んだ商人たち

  ショコラトルを毎日50ぱい飲んだ王様

  コラム マヤ文明とアステカ王国

2章 飲みものから食べるチョコレートへ

  海をわたり、スペインに伝わったチョコレート

  にが～いチョコレートを砂糖であま～く改良

  お妃様といっしょにフランスへ! 王家おかかえのチョコレート調合士

  チョコレートを飲むには家来が4人も必要!?

  コーヒーハウスの店員さんは大いそがし

  チョコレートをふわふわの口当たりに! あわだて専用の道具職人

  職人のこだわり! 美しく、こぼれにくいカップ

  料理研究家がレシピを考案! いろいろなチョコレートケーキ

  チョコレートが好きすぎて新商品もつくらせた皇帝

3章 わたしたちもなれる? チョコレートのお仕事

  チョコレートのおかしをつくるプロフェッショナル!

  チョコレートのおいしい香りを生む研究員のお仕事

  口どけや舌ざわりのよさも開発者の努力のたまもの

  板チョコはなぜこんなかたち? おいしさを生む開発者のお仕事

  チョコレートのおいしさを守るガードマン

  ホワイトチョコレートはなぜ白い?

  みんなが食べたいチョコレートをリサーチ!

  チョコレートのみりょくをとどけるパッケージ

  バレンタインデーのルーツと日本で広まったきっかけ

4章 チョコレートの未来

  チョコレートが食べられなくなる未来!?

  子どもに危険な仕事をさせない未来へ

  チョコレートを食べ続けられるよう「サステナブル」なカカオをつくる

  公正な取引で農家を支援! カカオ豆をさがしだす仕事

  未来のチョコレートとは?

マンガ チョコレートは未来へ

チョコレートをもっと知りたい人へ

ページの先頭へ