| ISBN |
4-7699-1723-6
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| ISBN13桁 |
978-4-7699-1723-6
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| タイトル |
日本の食用ウニ
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| タイトルカナ |
ニホン ノ ショクヨウ ウニ
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| タイトル関連情報 |
その生物学,生態学,水産科学
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| タイトル関連情報読み |
ソノ セイブツガク セイタイガク スイサン カガク
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| 著者名 |
吾妻 行雄
／編著,
鵜沼 辰哉
／著,
村田 裕子
／著,
高木 聖実
／著
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| 著者名典拠番号 |
110005380930000
,
110008519070000
,
110005625030000
,
110008519080000
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| 並列タイトル |
Edible Sea Urchins in Japan:Biology,Ecology and Fisheries Science
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| 出版地 |
東京
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| 出版者 |
恒星社厚生閣
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| 出版者カナ |
コウセイシャ コウセイカク
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| 出版年 |
2025.8
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| ページ数 |
10, 296p
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| 大きさ |
21cm
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| 価格 |
¥5000
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| 内容紹介 |
エゾバフンウニ、キタムラサキウニ、バフンウニ、アカウニ、ムラサキウニ、シラヒゲウニ…。日本の食用ウニについて、漁業と増養殖および加工・流通の安定的な生産技術を支える生物学・生態学・水産科学の成果をまとめる。
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| 書誌・年譜・年表 |
文献:p245～290
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| 一般件名 |
うに
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| 一般件名カナ |
ウニ
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| 一般件名典拠番号 |
510009200000000
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| 分類：都立NDC10版 |
664.78
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| テキストの言語 |
日本語
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| 資料情報1 |
『日本の食用ウニ
その生物学,生態学,水産科学』 吾妻 行雄／編著,
鵜沼 辰哉／著
,
村田 裕子／著 恒星社厚生閣 2025.8（所蔵館：中央
請求記号：/664.7/5052/2025
資料コード：7119521008）
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| URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154855232 |
