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[ 和図書 ] 30秒でわかる!数学で重要な50の理論

R.ブラウン／編 -- 丸善出版 -- 2025.9 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /588.3/5116/2025 7119585088 配架図 Digital BookShelf
2025/10/18 可能 利用可   0

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ISBN 4-88927-295-6
ISBN13桁 978-4-88927-295-6
タイトル パン入門
タイトルカナ パン ニュウモン
著者名 井上 好文 ／著
著者名典拠番号

110005072460000

版表示 改訂2版
出版地 東京
出版者 日本食糧新聞社
出版者カナ ニホン ショクリョウ シンブンシャ
出版年 2025.1
ページ数 8, 198p
大きさ 18cm
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
シリーズ名のルビ等 ショクヒン チシキ ミニ ブックス シリーズ
価格 ¥1200
内容紹介 製パンの基本と基礎理論、工程の機能と機械設備、各種製法、主要な材料について解説した入門書。パンの歴史や、種類と標準的な製造法も紹介する。国産小麦の製パンへの利用についても取り上げた改訂2版。
書誌・年譜・年表 文献:p198
一般件名 パン-ndlsh-00569023
一般件名 パン
一般件名カナ パン
一般件名典拠番号

510338900000000

分類：都立NDC10版 588.32
テキストの言語 日本語  
資料情報1 『30秒でわかる!数学で重要な50の理論』　R.ブラウン／編, 谷 克彦／訳 , 宮崎 興二／訳　丸善出版　2025.9（所蔵館：中央　 請求記号：/410.0/5452/2025　 資料コード：7119672147）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154873680

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