| ISBN |
4-295-41138-3
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| ISBN13桁 |
978-4-295-41138-3
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| タイトル |
パンビジネス
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| タイトルカナ |
パン ビジネス
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| タイトル関連情報 |
パン好きから専門家まで楽しく読めるパンの教養
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| タイトル関連情報読み |
パンズキ カラ センモンカ マデ タノシク ヨメル パン ノ キョウヨウ
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| 著者名 |
池田 浩明
／著,
瑞穂 日和
／著
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| 著者名典拠番号 |
110006123940000
,
110008541350000
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| 並列タイトル |
All About THE BREAD BUSINESS
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| 出版地 |
東京,東京
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| 出版者 |
クロスメディア・パブリッシング,インプレス(発売)
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| 出版者カナ |
クロス メディア パブリッシング
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| 出版年 |
2025.10
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| ページ数 |
284p
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| 大きさ |
19cm
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| 価格 |
¥1580
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| 内容紹介 |
世界最古のパンから紐解く人類パン好き説、大行列のパン屋さんの経営秘話、世界の小麦と日本の小麦…。“おいしさ”という感性のフィルターを通して、パンやパンにまつわるビジネスについて、楽しくわかりやすく解説する。
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| 一般件名 |
パン
,
パン・菓子製造業
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| 一般件名カナ |
パン,パン カシ セイゾウギョウ
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| 一般件名典拠番号 |
510338900000000
,
510339700000000
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| 分類：都立NDC10版 |
588.32
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| テキストの言語 |
日本語
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| 資料情報1 |
『パンビジネス
パン好きから専門家まで楽しく読めるパンの教養』 池田 浩明／著,
瑞穂 日和／著
クロスメディア・パブリッシング 2025.10（所蔵館：中央
請求記号：/588.3/5316/2025
資料コード：7119693479）
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| URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154875163 |
