資料詳細

[ 和図書 ] うまい酒はどのようにできるのか ( SB新書 706 )

稲垣栄洋／著 -- SBクリエイティブ -- 2025.10 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

遠隔複写申込みは、東京都在住・在勤・在学の方からお受けいたします。
複写カート機能には、Cookieを使用しています。申込む際はCookieを有効にしてください。

ISBN	4-8156-3339-4
ISBN13桁	978-4-8156-3339-4
タイトル	うまい酒はどのようにできるのか
タイトルカナ	ウマイサケワドノヨウニデキルノカ
著者名	稲垣栄洋／著
著者名典拠番号	110003583100000
出版地	東京
出版者	SBクリエイティブ
出版者カナ	エスビークリエイティブ
出版年	2025.10
ページ数	238p
大きさ	18cm
シリーズ名	SB新書
シリーズ名のルビ等	エスビーシンショ
シリーズ番号	706
シリーズ番号読み	706
価格	¥1000
内容紹介	小麦より穂が小さいのに「大麦」なワケ、日本酒の味を変えるもの、日本独自の進化を遂げた多様な焼酎文化、ジャガイモ飢饉が変えたウイスキーの歴史…。植物学者が「うまい酒」のバックストーリーを科学的に解説する。
一般件名	酒-ndlsh-00570044
一般件名	酒 , 植物学
一般件名カナ	サケ,ショクブツガク
一般件名典拠番号	510908100000000 , 510981200000000
分類：都立NDC10版	588.5
テキストの言語	日本語
資料情報1	『うまい酒はどのようにできるのか』（SB新書 706）　稲垣栄洋／著　SBクリエイティブ　2025.10（所蔵館：中央　請求記号：/588.5/6029/2025　資料コード：7119706773）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154876727