| ISBN |
4-315-52969-2
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| ISBN13桁 |
978-4-315-52969-2
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| タイトル |
食と栄養の科学
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| タイトルカナ |
ショク ト エイヨウ ノ カガク
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| タイトル関連情報 |
食生活に関する正しい知識が満載!,「カロリーゼロ」や「トクホ」って何?「食品添加物」や「発がん物質」の安全性は?
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| タイトル関連情報読み |
ショクセイカツ ニ カンスル タダシイ チシキ ガ マンサイ,カロリー ゼロ ヤ トクホ ッテ ナニ ショクヒン テンカブツ ヤ ハツガン ブッシツ ノ アンゼンセイ ワ
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| 著者名 |
中村 丁次
／監修
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| 著者名典拠番号 |
110000728470000
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| 出版地 |
東京
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| 出版者 |
ニュートンプレス
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| 出版者カナ |
ニュートン プレス
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| 出版年 |
2025.11
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| ページ数 |
139p
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| 大きさ |
21cm
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| シリーズ名 |
超絵解本
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| シリーズ名のルビ等 |
チョウエカイボン
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| シリーズ名関連情報 |
中・高生からの
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| シリーズ名関連情報カナ |
チュウコウセイ カラ ノ
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| 価格 |
¥1345
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| 内容紹介 |
体をつくるきほん「栄養素」から、意外と知らない身近な食べ物の科学、飲み物や調味料にまつわる科学、よくある食のギモンや誤解、食の安全の科学までを、豊富な写真やイラストとともにわかりやすく簡潔に解説する。
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| 一般件名 |
栄養,食品化学
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| 一般件名 |
食品
,
栄養
,
食生活
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| 一般件名カナ |
ショクヒン,エイヨウ,ショクセイカツ
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| 一般件名典拠番号 |
510987700000000
,
510507800000000
,
510986600000000
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| 分類：都立NDC10版 |
498.5
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| テキストの言語 |
日本語
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| 資料情報1 |
『食と栄養の科学
食生活に関する正しい知識が満載!』（超絵解本） 中村 丁次／監修
ニュートンプレス 2025.11（所蔵館：多摩
請求記号：/498.5/7257/2025
資料コード：7119722679）
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| URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154879362 |
