| ISBN |
4-7505-1901-2
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| ISBN13桁 |
978-4-7505-1901-2
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| タイトル |
戦国めし、南蛮メシ
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| タイトルカナ |
センゴクメシ ナンバンメシ
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| 著者名 |
遠藤 雅司
／著,
伊川 健二
／監修
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| 著者名典拠番号 |
110007221970000
,
110005150980000
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| 出版地 |
東京
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| 出版者 |
亜紀書房
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| 出版者カナ |
アキ ショボウ
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| 出版年 |
2025.12
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| ページ数 |
224p
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| 大きさ |
21cm
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| 価格 |
¥2000
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| 内容紹介 |
南蛮人が目にした安土桃山時代の日本の料理、天正遣欧使節がヨーロッパで味わったポルトガル、スペイン、イタリアの料理…。豊富な史料をもとに、16世紀の日本とヨーロッパの食文化を解き明かし、当時のレシピを再現する。
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| 書誌・年譜・年表 |
歴史料理年表:p178～181 文献:p214～219
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| 一般件名 |
食生活-日本
,
食生活-ヨーロッパ
,
料理-歴史
,
日本-歴史-室町時代
,
日本-歴史-安土桃山時代
,
日本-対外関係-ヨーロッパ-歴史
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| 一般件名カナ |
ショクセイカツ-ニホン,ショクセイカツ-ヨーロッパ,リョウリ-レキシ,ニホン-レキシ-ムロマチ ジダイ,ニホン-レキシ-アズチ モモヤマ ジダイ,ニホン-タイガイ カンケイ-ヨーロッパ-レキシ
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| 一般件名典拠番号 |
510986620030000
,
510986620160000
,
511462810100000
,
520103814500000
,
520103814030000
,
520103812160000
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| 分類：都立NDC10版 |
383.81
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| テキストの言語 |
日本語
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| 資料情報1 |
『30の短編小説』 小説トリッパー編集部／編,
青山 美智子／[ほか著]
朝日新聞出版 2025.11（所蔵館：中央
請求記号：/913.68/6047/2025
資料コード：7119801478）
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| URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154891459 |
