目次

旬がつまった 春のごちそう ばらちらしとフルーツヨーグルト

春の野菜

  一年中ある野業も、ひときわあまく、やわらかくなる

  ■春キャベツ ■新たまねぎ ■新じゃがいも

  まめはあまみやうまみがます

  ■そらまめ ■さやえんどう

  葉を食べる野菜はかおりがゆたか

  ■にら ■クレソン ■せり ■みつば ■よもぎ

  まだまだある春が旬の野菜

  ■アスパラガス ■なのはな ■たけのこ

  山のおたから山菜がめぶく

春の果物

  あまくてみずみずしい。見た目もはなやかないちご

  ■いちご

  ビタミンたっぷりのかんきつ類が旬

  ■たんかん ■甘夏 ■しらぬい ■はっさく ■ひゅうがなつ ■びわ

  生産者さんにインタビュー フルーツパフェが広げるえがおとにぎわい

春の魚

  さっぱりとしたあじわいの「初がつお」

  ■かつお

  いくつ知ってる? 春をつげる魚

  ■にしん ■めばる ■さわら ■しろうお ■たい ■しらす

  生産者さんにインタビュー 環境にやさしい養殖で日本の魚の未来をまもる

  春は多くの貝が旬をむかえる

  ■はまぐり ■さざえ ■あさり

  生産者さんのお仕事を知ろう! おいしいしらすが食べられるまで

  まだまだある春が旬の魚介

さくいん

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