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[ 和図書 ] <実践>食品工場の品質管理

矢野 俊博／編集 -- 幸書房 -- 2026.2 -- 改訂第2版

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /588.0/5163/2026 7120141496 Digital BookShelf
2026/03/17 可能 協力貸出中 2026/05/25 0

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ISBN 4-7821-0495-8
ISBN13桁 978-4-7821-0495-8
タイトル <実践>食品工場の品質管理
タイトルカナ ジッセン ショクヒン コウジョウ ノ ヒンシツ カンリ
著者名 矢野 俊博 ／編集
著者名典拠番号

110003176150000

版表示 改訂第2版
出版地 東京
出版者 幸書房
出版者カナ サイワイ ショボウ
出版年 2026.2
ページ数 11, 178p
大きさ 26cm
価格 ¥4200
内容紹介 食品企業のコンサルティングや認証業務に携わる専門家らが執筆した解説書。食品製造の流れと品質管理、食品の品質にかかわる工場点検とその方法、HACCPと第三者工場監査、食品安全マネジメント手法などを収録。
一般件名 食品工業 , 品質管理
一般件名カナ ショクヒン コウギョウ,ヒンシツ カンリ
一般件名典拠番号

510988500000000 , 511334400000000

分類：都立NDC10版 588.09
テキストの言語 日本語  
資料情報1 『<実践>食品工場の品質管理』改訂第2版　矢野 俊博／編集 　幸書房　2026.2（所蔵館：中央　 請求記号：/588.0/5163/2026　 資料コード：7120141496）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154925981

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