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[ 和図書 ] 寿司はいかに世界へ広まったのか? 社会学者の寿司探訪記 ( 星海社新書 374 )

王 昊凡／著 -- 星海社 -- 2026.2 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 1Fビジネス 一般図書 /673.97/5395/2026 7120141718 配架図 Digital BookShelf
2026/03/20 可能 利用可   0

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ISBN 4-06-542816-0
ISBN13桁 978-4-06-542816-0
タイトル 寿司はいかに世界へ広まったのか?
タイトルカナ スシ ワ イカニ セカイ エ ヒロマッタ ノカ
タイトル関連情報 社会学者の寿司探訪記
タイトル関連情報読み シャカイ ガクシャ ノ スシ タンボウキ
著者名 王 昊凡 ／著
著者名典拠番号

110006578110000

出版地 東京,東京
出版者 星海社,講談社(発売)
出版者カナ セイカイシャ
出版年 2026.2
ページ数 213p
大きさ 18cm
シリーズ名 星海社新書
シリーズ名のルビ等 セイカイシャ シンショ
シリーズ番号 374
シリーズ番号読み 374
価格 ¥1400
内容紹介 寿司は多様性と歴史性に満ち溢れたグローバルな料理となっている。そんな寿司グローバル化の最前線のひとつである上海の寿司屋をフィールドワークして、どんな日常が繰り広げられているかを描き出す。
一般件名 鮨屋-ndlsh-01134577,すし-ndlsh-00571755
一般件名 飲食店 , すし
一般件名カナ インショクテン,スシ
一般件名典拠番号

510499500000000 , 510038100000000

分類：都立NDC10版 673.971
テキストの言語 日本語  
資料情報1 『寿司はいかに世界へ広まったのか? 社会学者の寿司探訪記』（星海社新書 374）　王 昊凡／著 　星海社　2026.2（所蔵館：中央　 請求記号：/673.97/5395/2026　 資料コード：7120141718）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154926008

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