| ISBN |
4-580-82709-7
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| ISBN13桁 |
978-4-580-82709-7
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| ISBN(セット) |
4-580-88852-4
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| ISBN(セット13桁) |
978-4-580-88852-4
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| タイトル |
フードテック大図鑑
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| タイトルカナ |
フード テック ダイズカン
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| タイトル関連情報 |
「食」の未来をつくる技術
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| タイトル関連情報読み |
ショク ノ ミライ オ ツクル ギジュツ
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| 巻次 |
4
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| 著者名 |
三輪 泰史
／監修
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| 著者名典拠番号 |
110005594800000
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| 出版地 |
東京
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| 出版者 |
文研出版
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| 出版者カナ |
ブンケン シュッパン
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| 出版年 |
2026.2
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| ページ数 |
39p
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| 大きさ |
31cm
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| 各巻タイトル |
魚・海藻
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| 各巻タイトル読み |
サカナ カイソウ
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| 価格 |
¥3000
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| 内容紹介 |
食の課題を解決する最先端の技術「フードテック」を豊富なビジュアルでわかりやすく学べる本。4は、魚・海藻にかかわるフードテックの事例を解説。魚・海藻の生産や漁業・養殖業の課題なども取り上げる。
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| 学習件名 |
漁業,食生活,食品工業,水産資源,DNA,漁具,人工知能,漁場,養殖,いか(烏賊),ぶり(鰤),さけ(鮭),水栽培,たい(鯛),品種改良,海そう,わかめ(若布),藻類
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| 学習件名カナ |
ギョギョウ,ショクセイカツ,ショクヒン/コウギョウ,スイサン/シゲン,ディーエヌエー,ギョグ,ジンコウ/チノウ,ギョジョウ,ヨウショク,イカ,ブリ,サケ,ミズ/サイバイ,タイ,ヒンシュ/カイリョウ,カイソウ,ワカメ,ソウルイ
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| 一般件名 |
フードテック,漁業
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| 一般件名 |
食品工学
,
食品工業
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| 一般件名カナ |
ショクヒン コウガク,ショクヒン コウギョウ
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| 一般件名典拠番号 |
510988400000000
,
510988500000000
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| 各巻の一般件名 |
漁業
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| 各巻の一般件名読み |
ギョギョウ
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| 各巻の一般件名典拠番号 |
510652500000000
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| 分類：都立NDC10版 |
588.09
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| テキストの言語 |
日本語
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| 資料情報1 |
『フードテック大図鑑
「食」の未来をつくる技術
4』（
魚・海藻） 三輪 泰史／監修
文研出版 2026.2（所蔵館：多摩
請求記号：/588/5124/4
資料コード：7120293246）
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| URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154993247 |
