| ISBN |
4-295-41193-2
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| ISBN13桁 |
978-4-295-41193-2
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| タイトル |
ラーメンビジネス
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| タイトルカナ |
ラーメン ビジネス
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| タイトル関連情報 |
麵好きから評論家まで楽しく読めるラーメンの教養
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| タイトル関連情報読み |
メンズキ カラ ヒョウロンカ マデ タノシク ヨメル ラーメン ノ キョウヨウ
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| 著者名 |
井手隊長
／著
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| 著者名典拠番号 |
110008323980000
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| 並列タイトル |
All About THE RAMEN BUSINESS
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| 出版地 |
東京,東京
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| 出版者 |
クロスメディア・パブリッシング,インプレス(発売)
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| 出版者カナ |
クロス メディア パブリッシング
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| 出版年 |
2026.4
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| ページ数 |
287p
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| 大きさ |
19cm
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| 価格 |
¥1580
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| 内容紹介 |
味を磨き、技術を学び、失敗を重ねながら前に進むラーメン店の店主たち。ラーメンライターとして取材を重ねてきた著者が、スープ、製麵、トッピング、集客などをテーマに、店主たちの汗と涙、歓喜と葛藤を記録する。
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| 一般件名 |
ラーメン店-ndlsh-01160995,ラーメン (麵類)-ndlsh-00956998
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| 一般件名 |
飲食店
,
ラーメン(麵類)
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| 一般件名カナ |
インショクテン,ラーメン(メンルイ)
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| 一般件名典拠番号 |
510499500000000
,
511612700000000
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| 分類：都立NDC10版 |
673.972
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| テキストの言語 |
日本語
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| 資料情報1 |
『ラーメンビジネス
麵好きから評論家まで楽しく読めるラーメンの教養』 井手隊長／著
クロスメディア・パブリッシング 2026.4（所蔵館：中央
請求記号：/673.97/5401/2026
資料コード：7120278778）
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| URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154996022 |
