| ISBN |
4-7895-5467-1
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| ISBN13桁 |
978-4-7895-5467-1
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| タイトル |
アジア食の旅、病の地図
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| タイトルカナ |
アジア ショク ノ タビ ヤマイ ノ チズ
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| タイトル関連情報 |
地元メシから見える「民族の健康戦略」
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| タイトル関連情報読み |
ジモトメシ カラ ミエル ミンゾク ノ ケンコウ センリャク
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| 著者名 |
佐々木 敏
／著
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| 著者名典拠番号 |
110003422610000
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| 出版地 |
東京
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| 出版者 |
女子栄養大学出版部
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| 出版者カナ |
ジョシ エイヨウ ダイガク シュッパンブ
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| 出版年 |
2026.3
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| ページ数 |
215p
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| 大きさ |
21cm
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| 価格 |
¥2000
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| 内容紹介 |
地元メシの存在理由とは? 東アジアと東南アジア12か国で、栄養疫学者が食べ歩いた旅の思い出と共に、その食べ物や食べ方ゆえに地域や民族が直面してきた健康問題に関する研究結果をまとめる。『栄養と料理』掲載を再構成。
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| 一般件名 |
食生活-アジア-ndlsh-00597910,栄養-ndlsh-00561876
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| 一般件名 |
栄養
,
疫学
,
食生活-アジア(東部)
,
食生活-東南アジア
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| 一般件名カナ |
エイヨウ,エキガク,ショクセイカツ-アジア(トウブ),ショクセイカツ-トウナン アジア
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| 一般件名典拠番号 |
510507800000000
,
510512400000000
,
510986620780000
,
510986620790000
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| 一般件名 |
アジア (東部),東南アジア
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| 一般件名カナ |
アジア (トウブ),トウナンアジア
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| 一般件名典拠番号 |
520006600000000
,
520130500000000
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| 分類：都立NDC10版 |
498.5
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| テキストの言語 |
日本語
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| 資料情報1 |
『アジア食の旅、病の地図
地元メシから見える「民族の健康戦略」』 佐々木 敏／著
女子栄養大学出版部 2026.3（所蔵館：中央
請求記号：/498.5/7274/2026
資料コード：7120281693）
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| URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154996098 |
