| ISBN |
4-7821-0496-5
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| ISBN13桁 |
978-4-7821-0496-5
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| タイトル |
ファインバブルの食品・農水産分野への利用
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| タイトルカナ |
ファイン バブル ノ ショクヒン ノウスイサン ブンヤ エノ リヨウ
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| 著者名 |
玉置 雅彦
／編著,
小林 史幸
／編著
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| 著者名典拠番号 |
110007203360000
,
110005552890000
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| 出版地 |
東京
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| 出版者 |
幸書房
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| 出版者カナ |
サイワイ ショボウ
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| 出版年 |
2026.5
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| ページ数 |
10, 129p
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| 大きさ |
26cm
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| 価格 |
¥3800
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| 内容紹介 |
ファインバブルの基礎的な原理や特性を平易に解説。また、食品の洗浄・殺菌・調理・加工への応用事例から、農業・水産業における生産技術への展開まで、最新の研究動向を図表を交えて総合的に整理する。
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| 一般件名 |
食品工学-ndlsh-00572190,作物栽培-ndlsh-00570067,水産養殖-ndlsh-00571618,泡沫-ndlsh-00563389
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| 一般件名 |
食品工学
,
作物-栽培
,
水産増殖
,
泡沫
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| 一般件名カナ |
ショクヒン コウガク,サクモツ-サイバイ,スイサン ゾウショク,ホウマツ
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| 一般件名典拠番号 |
510988400000000
,
510841310010000
,
511027300000000
,
511502900000000
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| 分類：都立NDC10版 |
588
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| テキストの言語 |
日本語
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| 資料情報1 |
『ファインバブルの食品・農水産分野への利用』 玉置 雅彦／編著,
小林 史幸／編著
幸書房 2026.5（所蔵館：中央
請求記号：/588.0/5614/2026
資料コード：7120416293）
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| URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1155017249 |
