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[ 和図書 ] 最新ワインの科学 芳醇な香りと味わいはどのように生まれるのか ( ブルーバックス B-2330 )

鈴木 俊二／著 -- 講談社 -- 2026.5 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /588.5/6042/2026 7120425800 配架図 Digital BookShelf
2026/06/19 可能 利用可   0

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ISBN 4-06-543799-5
ISBN13桁 978-4-06-543799-5
タイトル 最新ワインの科学
タイトルカナ サイシン ワイン ノ カガク
タイトル関連情報 芳醇な香りと味わいはどのように生まれるのか
タイトル関連情報読み ホウジュン ナ カオリ ト アジワイ ワ ドノヨウニ ウマレル ノカ
著者名 鈴木 俊二 ／著, 乙黒 美彩 ／著
著者名典拠番号

110008643170000 , 110008228110000

出版地 東京
出版者 講談社
出版者カナ コウダンシャ
出版年 2026.5
ページ数 318p
大きさ 18cm
シリーズ名 ブルーバックス
シリーズ名のルビ等 ブルー バックス
シリーズ番号 B-2330
シリーズ番号読み B-2330
価格 ¥1300
内容紹介 有機ワイン、オレンジワインなど、日本でも多様なワインを日常的に楽しめるようになった。ワインの歴史、味わい、ワイン用ブドウ品種の特徴、最新の醸造技術、健康効果など、ワインの知識を体系的に科学の言葉で解説する。
書誌・年譜・年表 文献:p308～313
一般件名 ワイン-ndlsh-00560930
一般件名 ぶどう酒
一般件名カナ ブドウシュ
一般件名典拠番号

510080200000000

分類：都立NDC10版 588.55
テキストの言語 日本語  
書評掲載紙 朝日新聞  2026/06/13   
資料情報1 『最新ワインの科学 芳醇な香りと味わいはどのように生まれるのか』（ブルーバックス B-2330）　鈴木 俊二／著, 乙黒 美彩／著 　講談社　2026.5（所蔵館：中央　 請求記号：/588.5/6042/2026　 資料コード：7120425800）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1155020981

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