資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] チャーハンという迷宮 なぜ国民食になったのか ( NHK出版新書 764 )

石田 かおる／著 -- NHK出版 -- 2026.7 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/6379/2026 7120578308 Digital BookShelf
2026/08/04 可能 協力貸出中 2026/10/28 1
多摩 青少年エリア 青少年図書 /383.8/6379/2026 7120687901 準備中 Digital BookShelf
9999/12/31 準備中   0

    • 統合検索
      都内図書館の所蔵を
      横断検索します。       類似資料 AI Shelf
      この資料に類似した資料を
      AIが紹介します。
遠隔複写申込みは、東京都在住・在勤・在学の方からお受けいたします。
複写カート機能には、Cookieを使用しています。申込む際はCookieを有効にしてください。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-14-088764-6
ISBN13桁 978-4-14-088764-6
タイトル チャーハンという迷宮
タイトルカナ チャーハン ト イウ メイキュウ
タイトル関連情報 なぜ国民食になったのか
タイトル関連情報読み ナゼ コクミンショク ニ ナッタ ノカ
著者名 石田 かおる ／著
著者名典拠番号

110008661360000

出版地 東京
出版者 NHK出版
出版者カナ エヌエイチケー シュッパン
出版年 2026.7
ページ数 317p
大きさ 18cm
シリーズ名 NHK出版新書
シリーズ名のルビ等 エヌエイチケー シュッパン シンショ
シリーズ番号 764
シリーズ番号読み 764
価格 ¥1100
内容紹介 国民食「チャーハン」はいつ日本にやってきたのか、そもそもどう定義される料理なのか。明治のガチ中華から「炒めない」チャーハンまで、膨大な調査からチャーハンの歴史をひも解くとともに、知られざる日本人像を提示する。
一般件名 食生活-日本-歴史-ndlsh-00938799,米飯-歴史-ndlsh-01078847
一般件名 米飯-歴史
一般件名カナ ベイハン-レキシ
一般件名典拠番号

511368810010000

分類：都立NDC10版 383.81
テキストの言語 日本語  
書評掲載紙 読売新聞  2026/08/16  2468 
資料情報1 『チャーハンという迷宮 なぜ国民食になったのか』（NHK出版新書 764）　石田 かおる／著 　NHK出版　2026.7（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/6379/2026　 資料コード：7120578308）
資料情報2 『チャーハンという迷宮 なぜ国民食になったのか』（NHK出版新書 764）　石田 かおる／著 　NHK出版　2026.7（所蔵館：多摩　 請求記号：/383.8/6379/2026　 資料コード：7120687901）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1155047218

ページの先頭へ