資料詳細

[ 和図書 ] SALSA ソースの世界

ファビオ／著 -- 玄光社 -- 2026.7 --

所蔵

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ISBN	4-7683-3165-1
ISBN13桁	978-4-7683-3165-1
タイトル	SALSA
タイトルカナ	サルサ
タイトル関連情報	ソースの世界
タイトル関連情報読み	ソースノセカイ
著者名	ファビオ／著
著者名典拠番号	110007878630000
出版地	東京
出版者	玄光社
出版者カナ	ゲンコウシャ
出版年	2026.7
ページ数	287p
大きさ	26cm
価格	¥6200
内容紹介	料理人にとってSALSA(ソース)は単なる調味料ではない。素材と向き合い、料理を完成へと導くための思考そのもの。イタリア料理を軸に、フランス、スペイン、北欧など、世界のソース約240種を美しい写真とともに紹介。
一般件名	ソース-ndlsh-00571463
一般件名	料理 , ソース
一般件名カナ	リョウリ,ソース
一般件名典拠番号	511462800000000 , 510186300000000
分類：都立NDC10版	596
テキストの言語	日本語
資料情報1	『SALSA ソースの世界』　ファビオ／著　玄光社　2026.7（所蔵館：中央　請求記号：/596.0/6260/2026　資料コード：7120606378）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1155050119