| ISBN |
4-12-006042-7
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| ISBN13桁 |
978-4-12-006042-7
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| タイトル |
香港食べもの史
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| タイトルカナ |
ホンコン タベモノシ
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| タイトル関連情報 |
伝説のおかずから現代の監獄飯まで
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| タイトル関連情報読み |
デンセツ ノ オカズ カラ ゲンダイ ノ カンゴクメシ マデ
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| 著者名 |
平野 久美子
／著
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| 著者名典拠番号 |
110002293220000
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| 出版地 |
東京
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| 出版者 |
中央公論新社
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| 出版者カナ |
チュウオウ コウロン シンシャ
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| 出版年 |
2026.7
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| ページ数 |
310p
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| 大きさ |
20cm
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| 版及び書誌的来歴に関する注記 |
「食べ物が語る香港史」(新潮社 1998年刊)の改題,大幅に加筆修正
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| 価格 |
¥2700
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| 内容紹介 |
先住民が食した魚蛋、懐かしき茶餐廳、驚きの監獄飯…。香港人は何を食べ、何に抗い、何を夢見たのか? 150品超の料理を取り上げ、消えゆく香港文化を味わう濃密な食べもの史。
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| 書誌・年譜・年表 |
文献:p302～304 香港の歴史、及び食べもの関連年表:p305～310
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| 一般件名 |
食生活-香港
,
香港-歴史
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| 一般件名カナ |
ショクセイカツ-ホンコン,ホンコン-レキシ
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| 一般件名典拠番号 |
510986620840000
,
520265310140000
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| 一般件名 |
香港
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| 一般件名カナ |
ホンコン
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| 一般件名典拠番号 |
520265300000000
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| 分類：都立NDC10版 |
383.82239
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| テキストの言語 |
日本語
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| 資料情報1 |
『香港食べもの史
伝説のおかずから現代の監獄飯まで』 平野 久美子／著
中央公論新社 2026.7（所蔵館：中央
請求記号：/383.8/6381/2026
資料コード：7120610441）
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| URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1155050234 |
