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[ 和図書 ] よくわかる最新発酵の基本と仕組み 腸内環境を整え社会や文化をも支える! ( 図解入門 )

齋藤 勝裕／著 -- 秀和システム新社 -- 2026.8 -- 第2版

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /588.5/5888/2026 7120677520 配架図 Digital BookShelf
2026/09/04 不可 利用可   0

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ISBN 4-7980-7707-9
ISBN13桁 978-4-7980-7707-9
タイトル よくわかる最新発酵の基本と仕組み
タイトルカナ ヨク ワカル サイシン ハッコウ ノ キホン ト シクミ
タイトル関連情報 腸内環境を整え社会や文化をも支える!
タイトル関連情報読み チョウナイ カンキョウ オ トトノエ シャカイ ヤ ブンカ オモ ササエル
著者名 齋藤 勝裕 ／著
著者名典拠番号

110002939130000

版表示 第2版
出版地 東京
出版者 秀和システム新社
出版者カナ シュウワ システム シンシャ
出版年 2026.8
ページ数 199p
大きさ 21cm
シリーズ名 図解入門
シリーズ名のルビ等 ズカイ ニュウモン
シリーズ名関連情報 How‐nual
シリーズ名関連情報カナ ハウニュアル
シリーズ名２ Visual Guide Book
シリーズ名読み２ ヴィジュアル ガイドブック
価格 ¥2100
内容紹介 発酵の基礎から食品、化学薬品、伝統工芸、エネルギー問題での応用までを、写真や図表を交えてわかりやすく解説する。写真と口絵を追加、最新技術の「精密発酵」も取り上げた第2版。
書誌・年譜・年表 文献:p199
一般件名 発酵-ndlsh-00562847
一般件名 発酵
一般件名カナ ハッコウ
一般件名典拠番号

511309100000000

分類：都立NDC10版 588.51
テキストの言語 日本語  
資料情報1 『よくわかる最新発酵の基本と仕組み 腸内環境を整え社会や文化をも支える!』（図解入門）第2版　齋藤 勝裕／著 　秀和システム新社　2026.8（所蔵館：中央　 請求記号：/588.5/5888/2026　 資料コード：7120677520）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1155058555

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