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[ 洋図書 ] Food science / ( Food science texts series. )

Norman N. Potter, Joseph H. Hotchkiss. -- Chapman & Hall, -- c1995. -- 5th ed.

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般洋図書 F/5880/P86/F 1220182801 Digital BookShelf
1996/05/31 可能 利用可   0

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ISBN 0412064510
テキストの言語 英語                  
分類：NDC10版 588
個人著者標目 Potter, Norman N.
本タイトル Food science /
著者名 Norman N. Potter, Joseph H. Hotchkiss.
版表示 5th ed.
出版地・頒布地 New York :
出版者・頒布者名 Chapman & Hall,
出版年・頒布年 c1995.
数量 xiii, 608 p. :
他の形態的事項 ill. ;
大きさ 27 cm.
書誌注記 Includes bibliographical references and index.
著者標目 Hotchkiss, Joseph H.
シリーズ名・巻次 Food science texts series. 
一般件名 Food industry and trade
資料情報1 『Food science /』（Food science texts series.）5th ed.　Norman N. Potter, Joseph H. Hotchkiss.　Chapman & Hall,　c1995. （所蔵館：中央　 請求記号：F/5880/P86/F　 資料コード：1220182801）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1340019939

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