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[ 洋図書 ] Encyclopedia of food engineering ( Encyclopedia of food technology and food science series, v. 1 )

[by] Carl W. Hall, A. W. Farrall [and] A. L. Rippen. -- Avi Pub. Co., -- 1971. --

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多摩 書庫 一般洋図書 RF/5880/H18/E 1221484173 Digital BookShelf
1972/07/04 不可 利用可   0 2020年度移送
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ISBN 0870550861
テキストの言語 英語                  
分類：NDC10版 588
個人著者標目 Hall, Carl W.
本タイトル Encyclopedia of food engineering
著者名 [by] Carl W. Hall, A. W. Farrall [and] A. L. Rippen.
出版地・頒布地 Westport, Conn.,
出版者・頒布者名 Avi Pub. Co.,
出版年・頒布年 1971.
数量 vii, 755 p.
他の形態的事項 illus.
大きさ 27 cm.
書誌注記 Includes bibliographies.
著者標目 Farrall, Arthur William, 1899-
Rippen, A. L., 1917-
関連タイトル等(副出標目) Food engineering.
シリーズ名・巻次 Encyclopedia of food technology and food science series, v. 1 
一般件名 Food industry and trade -- Dictionaries.
資料情報1 『Encyclopedia of food engineering』（Encyclopedia of food technology and food science series, v. 1）　[by] Carl W. Hall, A. W. Farrall [and] A. L. Rippen.　Avi Pub. Co.,　1971. （所蔵館：多摩　 請求記号：RF/5880/H18/E　 資料コード：1221484173）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1340180368

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