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[ 洋図書 ] The book of tofu. Vol. 2 /

William Shurtleff & Akiko Aoyagi ; illustrated by Akiko Aoyagi. -- New Age Foods Study Center, -- 1979. --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般洋図書 DF/5961/S57/B1-2 1221563286 Digital BookShelf
1983/01/05 可能（館内閲覧） 利用可   0

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テキストの言語 英語                  
分類：NDC10版 596.21
個人著者標目 Shurtleff, William,
生没年等 1941-
本タイトル The book of tofu.
巻次等 Vol. 2 /
著者名 William Shurtleff & Akiko Aoyagi ; illustrated by Akiko Aoyagi.
出版地・頒布地 Lafayette, CA :
出版者・頒布者名 New Age Foods Study Center,
出版年・頒布年 1979.
数量 336 p. :
他の形態的事項 ill. ;
大きさ 28 cm.
書誌注記 Includes bibliographical references (p. 319-324) and index.
内容注記 Tofu & soymilk production : a craft and technical manual.
著者標目 Aoyagi, Akiko.
一般件名 Tofu.
Cookery (Tofu)
資料情報1 『The book of tofu. Vol. 2 /』　William Shurtleff & Akiko Aoyagi ; illustrated by Akiko Aoyagi.　New Age Foods Study Center,　1979. （所蔵館：中央　 請求記号：DF/5961/S57/B1-2　 資料コード：1221563286）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1340181053

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