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[ 洋図書 ] Food chemistry /

H.-D. Belitz, W. Grosch. -- Springer, -- c1999. -- 2nd ed. /

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般洋図書 F/498.5/B43/F2 5000624659 Digital BookShelf
1999/12/08 可能 利用可   0

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ISBN 354064704X (hard : alk. paper)
テキストの言語 英語                  
原文の言語 ドイツ語    
分類：NDC10版 498.53
個人著者標目 Belitz, H.-D.
姓名の完全形 (Hans-Dieter)
統一タイトル Lehrbuch der Lebensmittelchemie.
本タイトル Food chemistry /
著者名 H.-D. Belitz, W. Grosch.
版表示 2nd ed. /
版表示関連情報 translation from the fourth German edition by M.M. Burghagen ... [et al.].
出版地・頒布地 Berlin ;
出版者・頒布者名 Springer,
出版年・頒布年 c1999.
数量 xlii, 992 p. :
他の形態的事項 ill. ;
大きさ 25 cm.
書誌注記 Includes bibliographical references and index.
著者標目 Grosch, W. (Werner)
Belitz, H. D. (Hans Dieter)
一般件名 Food -- Analysis.
資料情報1 『Food chemistry /』2nd ed. /　H.-D. Belitz, W. Grosch.　Springer,　c1999. （所蔵館：中央　 請求記号：F/498.5/B43/F2　 資料コード：5000624659）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1345081806

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