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[ 洋図書 ] A history of food /

Maguelonne Toussaint-Samat ; translated by Anthea Bell. -- Wiley-Blackwell, -- 2009. -- New expanded ed.

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般洋図書 F/383.8/T73/H2 5016739451 Digital BookShelf
2009/10/27 可能 利用可   0

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ISBN 1405181192 (hdbk.)
ISBN13桁 9781405181198 (hdbk.)
テキストの言語 英語                  
原文の言語 フランス語    
分類：NDC10版 383.8
個人著者標目 Toussaint-Samat, Maguelonne,
生没年等 1926-
統一タイトル Histoire naturelle & morale de la nourriture.
本タイトル A history of food /
著者名 Maguelonne Toussaint-Samat ; translated by Anthea Bell.
版表示 New expanded ed.
出版地・頒布地 Chichester, West Sussex, U.K. ;
出版者・頒布者名 Wiley-Blackwell,
出版年・頒布年 2009.
数量 xx, 756 p., [16] p. of plates :
他の形態的事項 ill. (some col.) ;
大きさ 26 cm.
書誌注記 Includes bibliographical references (p. 723-732) and index.
内容注記 Collecting gathering hunting -- Stock-breeding arable farming: meat, milk, cereals -- The three sacramental foods: oil, bread, wine -- The economy of the markets -- Luxury foods -- The era of the merchants -- New needs: sugar, chocolate, coffee, tea -- Orchards and kitchen gardens -- Science and conscience in the diet.
著者標目 Toussaint Samat, Maguelonne.
一般件名 Nutrition -- Social aspects -- History.
Food -- History.
資料情報1 『A history of food /』New expanded ed.　Maguelonne Toussaint-Samat ; translated by Anthea Bell.　Wiley-Blackwell,　2009. （所蔵館：中央　 請求記号：F/383.8/T73/H2　 資料コード：5016739451）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1347800931

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