資料詳細

[ 洋図書 ] Appetite city : a culinary history of New York /

William Grimes. -- North Point Press, -- 2009. -- 1st ed.

所蔵

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ISBN	0865476926 (hardcover : alk. paper)
ISBN13桁	9780865476929 (hardcover : alk. paper)
テキストの言語	英語
分類：NDC10版	673.97
個人著者標目	Grimes, William.
本タイトル	Appetite city :
タイトル関連情報	a culinary history of New York /
著者名	William Grimes.
版表示	1st ed.
出版地・頒布地	New York :
出版者・頒布者名	North Point Press,
出版年・頒布年	2009.
数量	xiii, 368 p. :
他の形態的事項	ill. ;
大きさ	25 cm.
書誌注記	Includes bibliographical references (p. 331-349) and index.
内容注記	The city without a restaurant -- From field to market : the New York feast -- New York on the half shell -- A little restaurant and how it grew : the Delmonico's story -- New York becomes a restaurant city -- The melting pot -- The dawn of the golden age -- The birth of Times Square -- The party that never stopped -- The future is now -- Decline and fall -- The restaurant gets small -- Red banquettes and kisses on the ceiling -- The Baum years -- California comes calling -- With knife and fork in New York.
一般件名	Food habits -- History. -- New York (State) -- New York Food -- Social aspects -- New York (State) -- New York.
資料情報1	『Appetite city : a culinary history of New York /』1st ed.　William Grimes.　North Point Press,　2009. （所蔵館：中央　請求記号：F/673.9/G86/A　資料コード：5017853281）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1347934546