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[ 洋図書 ] The atlas of food : who eats what, where, and why /

Erik Millstone and Tim Lang ; foreword by Marion Nestle. -- University of California Press, -- c2008. -- Rev. and updated.

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般洋図書 F/611.3/M65/A 5018273212 Digital BookShelf
2010/06/01 可能 利用可   0

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ISBN 0520254090 (pbk.)
ISBN13桁 9780520254091 (pbk.)
テキストの言語 英語                  
分類：NDC10版 611.3
個人著者標目 Millstone, Erik.
本タイトル The atlas of food :
タイトル関連情報 who eats what, where, and why /
著者名 Erik Millstone and Tim Lang ; foreword by Marion Nestle.
版表示 Rev. and updated.
出版地・頒布地 Berkeley :
出版者・頒布者名 University of California Press,
出版年・頒布年 c2008.
数量 128 p. :
他の形態的事項 col. ill., col. maps ;
大きさ 25 cm.
書誌注記 Includes bibliographical references (p. 120-125) and index.
内容注記 Pt. 1. Contemporary challenges. Current concerns ; Feeding the world ; Unequal distribution ; Environmental challenges ; Water pressure ; Nutritional deficiencies ; Over-nutrition ; Contamination -- pt. 2. Farming. Mechanization ; Industrial livestock production ; Animal feed ; Animal diseases ; Agricultural R&D ; Genetically modified crops ; Pesticides ; Fertilizers ; Working the land ; Land ownership ; Urban farming ; Fishing and aquaculture ; Agricultural biodiversity ; Organic farming ; Greenhouse gases -- pt. 3. Trade. Trade flows ; Live animal transport ; Subsidized trade ; Trade disputes ; Trade dependency ; Fair trade -- pt. 4. Processing, retailing and consumption. Staple foods ; Changing diets ; Processing giants ; Retail power ; Organic food ; Food additives ; Eating out ; Fast food ; Alcohol ; Advertising and marketing ; Citizens bite back -- pt. 5. Data tables. Agriculture ; Consumption.
著者標目 Lang, Tim.
一般件名 Food industry and trade.
Food.
資料情報1 『The atlas of food : who eats what, where, and why /』Rev. and updated.　Erik Millstone and Tim Lang ; foreword by Marion Nestle.　University of California Press,　c2008. （所蔵館：中央　 請求記号：F/611.3/M65/A　 資料コード：5018273212）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1348015253

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