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[ 洋図書 ] Fermented foods and beverages of the world / ( Food science and technology )

edited by Jyoti Prakash Tamang, Kasipathy Kailasapathy. -- CRC Press/Taylor & Francis, -- c2010. --

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中央 書庫 一般洋図書 F/588.5/F35/F 5018849390 Digital BookShelf
2010/12/08 可能 利用可   0
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ISBN 1420094955 (alk. paper)
ISBN13桁 9781420094954 (alk. paper)
テキストの言語 英語                  
分類：NDC10版 588.51
本タイトル Fermented foods and beverages of the world /
著者名 edited by Jyoti Prakash Tamang, Kasipathy Kailasapathy.
出版地・頒布地 Boca Raton :
出版者・頒布者名 CRC Press/Taylor & Francis,
出版年・頒布年 c2010.
数量 xii, 448 p. :
他の形態的事項 ill. ;
大きさ 25 cm.
書誌注記 Includes bibliographical references and index.
著者標目 Tamang, Jyoti Prakash.
Kailasapathy, Kasipathy.
統一タイトル(シリーズ副出標目) Food science and technology (Taylor & Francis)
シリーズ名・巻次 Food science and technology 
一般件名 Fermented foods.
Fermented milk.
資料情報1 『Fermented foods and beverages of the world /』（Food science and technology）　edited by Jyoti Prakash Tamang, Kasipathy Kailasapathy.　CRC Press/Taylor & Francis,　c2010. （所蔵館：中央　 請求記号：F/588.5/F35/F　 資料コード：5018849390）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1348141238

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