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[ 洋図書 ] Waste : uncovering the global food scandal /

Tristram Stuart. -- W.W. Norton & Co., -- 2009. -- 1st American ed.

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般洋図書 F/611.3/S93/W 5018926462 Digital BookShelf
2010/12/21 可能 利用可   0

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ISBN 0393068366
ISBN13桁 9780393068368 (hardcover)
テキストの言語 英語                  
分類：NDC10版 611.3
個人著者標目 Stuart, Tristram.
本タイトル Waste :
タイトル関連情報 uncovering the global food scandal /
著者名 Tristram Stuart.
版表示 1st American ed.
出版地・頒布地 New York :
出版者・頒布者名 W.W. Norton & Co.,
出版年・頒布年 2009.
数量 xxii, 451 p., [16] p. of plates :
他の形態的事項 chiefly col. ill., map ;
大きさ 25 cm.
書誌注記 Includes bibliographical references (p. [383]-431) and index.
内容注記 Introduction -- Liber-ate -- Supermarkets -- Manufacturers -- Selling the sell-by mythology -- Watching your wasteline -- Losing ground : some environmental impacts of waste -- Farming : potatoes have eyes -- Fish : the scale of waste -- Meat : offal isn't awful -- Moth and mould : waste in a land of hunger -- The evolutionary origins of surplus -- Adding it all up and asking- 'what if?" -- Reduce : food is for eating -- Redistribute : the gleaners -- Recycle : compost and gas -- Omnivorous brethren : pigs and us -- Islands of hope : Japan, Taiwan and South Korea -- Action plan : a path to utopia -- Afterword -- Appendix: Graphs, tables, maps and data.
要約、抄録、注釈等 In "Waste," Stuart points out that farmers, manufacturers, supermarkets, and consumers in North America and Europe discard between 30 and 50 percent of their food supplies--enough to feed all the world's hungry three times over. Traveling from China to New York, from Pakistan to Japan, Stuart encounters grotesque examples of profligacy--but also inspiring innovations--to the global food crisis.
一般件名 Food industry and trade -- Waste minimization.
Food industry and trade -- Waste disposal.
資料情報1 『Waste : uncovering the global food scandal /』1st American ed.　Tristram Stuart.　W.W. Norton & Co.,　2009. （所蔵館：中央　 請求記号：F/611.3/S93/W　 資料コード：5018926462）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1348158480

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